FOURME DE LA GRIOTTE
fromage de forme cylindrique plus haut que large, à pâte persillée, elle pèse 2.2kg à 2.5kg
la Fourme de la Griotte est affinée au moins 2 mois en cave naturelle
VACHARD
fromage de forme cylindrique d’environ 20 cm de diamètre et 5 à 7cm de hauteur, il pèse environ 1kg
le vachard est un fromage à pâte molle affiné 1 mois en cave naturelle
BRIQUE DE VACHE
fromage rectangulaire d’où son nom, la brique pèse 250g à 300g
la brique est affinée durant 10 à 20 jours
TOMME DE VACHE
fromage de forme cylindrique d’environ 20 cm de diamètre et 15 à 17cm de hauteur, il pèse environ 3kg à 4kg environ
la tomme de vache est un fromage à pâte pressée non cuite affiné 3 mois à 5 mois en cave naturelle
